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2018.04.17

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中華のうまみ【すみたに】

お世話になっております

プラスのもっさんです

時の流れは(略)

ぼちぼち落ち着いてきたので、

1月の日記で書きました すみたに(鬼辛ラーメン)さんにお邪魔しました。

まあ、概ね辛いんだろうなあと予想して、

2番目に辛くないくらいのを頼みましたが、個人的に丁度良い塩梅でした。

スープ用以外に穴の開いた蓮華もあり、

ひき肉など通常なら底に残っちゃう具もしっかり取れちゃいます。

アンケート用紙に「中華のうまみを感じましたか」(うろ覚え)

という項目があり、単に辛さだけに頼らない、

そういう心意気(?)を感じました。

よろしければいかがでしょうかー

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